Kaukoidän kalamakua
Tein tässä päivänä eräänä kulinaarisen pikamatkan kaukoitään. Kalaa kun on aina jossain muodossa pakastimessa ja erinäisiä vihanneksiakin - ja varsinkin niitä, niin ei kun matkalle vain. Basmatiriisit kiehumaan ja sillä aikaa erittäin vaativaan kokkailuun, jossa Gordon Ramsaykin hikoilisi tuskasta. Tai ehkä ei.Lähes vaativin vaihe on kookosmaitopurkin avaaminen. Jos tässä onnistut, olet jo puolivälissä. Valkoinen herkku kattilaan, perään mausteet ja vihannekset. Mausteet ovat aina makuasia, mutta itse laitoin sekaan murskattuja korianterin siemeniä, hieman valko- ja mustapippuria, puoli teelusikallista jeeraa ja ripauksen muskottia. Raastettu inkivääri on tässä myös aivan paikallaan.
 |
Kalaa kookosmaidossa vihannesten kera.
|
Vihanneksia voi laittaa tähänkin ruokaan aika vapaasti. Itse leikkelin purjoa, sipulia ja suippopaprikaa mukaan. Lisäksi vähän porkkanaa ja maissia pakkasesta.
Kun kookosmaito kiehuu, hauduta vihanneksia nelisen minuuttia. Lisää kalanpalat. Minulla kala oli seitiä, mutta tähän käy melkein mikä hyvänsä valkolihainen kala. Katkaravutkin menisivät oikein mukavasti, mutta niitä ei nyt tähän hätään ollut.
Kala ei vaadi 3-5 minuuttia enempää kypsyäkseen. Luultavasti basmatiriisit ovat kypsiä samaan aikaan kuin kalatkin, joten ei kun syömään. Satsi on halpa, terveellinen ja hyvin nopeatekoinen. Selviät siitä 10 minuutissa. Tästä on myös hyvin helppo tehdä erilaisia muunnelmia, pohjaksi vain tuo kookosmaito.
Kaasua, komisario Putin
Maailma saa taas pidätellä hengitystään, kun sotarikolliset kaasuttavat omia kansalaisiaan ja länsi lähettää ohjusryppäitä Syyriaan. USA:n presidentti Trump olisi tiettävästi halunnut iskeä myös Venäjän joukkoja vastaan, mutta neuvonantajat olivat yksimielisesti toista mieltä. Hyvä niin. Nyt voisimme ehkä lukea jo aivan toisenlaisia uutisia Syyriasta ja mahdollisesti lähempääkin.Tuskin syyllistyn ylettömään mielikuvituksen käyttöön, jos epäilen Syyrian kaasuaseiden alkuperän tulevan Venäjältä. Siksi Venäjä ja Putin ovat osasyyllisiä sotarikoksiin, joissa kaasuiskuissa on kuollut lapsia ja sairaalan potilaita. Venäjä kiistää kaiken jyrkästi. Kuinkas muuten.
Venäjä on kiistänyt aina kaiken ja jyrkästi. Se kiisti, ettei Krimillä ole venäläisiä sotilaita. Se kiisti, ettei se ole osallistunut mitenkään siviililennon MH17:n alas ampumiseen ohjuksella. Eikä Venäjä ole Ukrainassakaan tehnyt oikeastaan yhtikäs mitään.
On vaikea käsittää, että Syyria ja Venäjä käyttävät kiellettyjä kaasuaseita Syyriassa. Mitä he sillä voittavat? Maailman vihan ja halveksunnan. Sotilaallista voimaa lienee Venäjän myötä tullut muutenkin alueelle ihan riittävästi. Kaasun käyttäminen on terroria, jonka ainoana tarkoituksena on levittää kauhua ja pelkoa vastapuolelle tuskallisen kuoleman merkeissä.
