Joulun jämät pastaksi

Karpo naaraa taas

Joulu meni ja useimmilta myös joulusapuskatkin. Minulla jäi pakastimeen vähän kinkkua ja jääkaappiin nakkeja. Kylmässä oli lisäksi puoli purkkia kermaviiliä ja pakastimessa toki runsaasti basilikaakin, joten päätin tehdä sovellettua pasta carbonaaraa eli miilunpolttajien spagettia. Ruoan historiaan voit tutustua tästä.

Mukailtu pasta carbonara. Alkuperäisessä ei ole kermaviiliä, eikä basilikaa. Tässä on ja vähän muutakin.

Tapojeni mukaisesti en anna täsmällisiä ohjeita enkä mittoja. Ruoanlaiton hauskuus on myös kokeilussa, voi toimia luovasti minkä hyvänsä ruokalajin kanssa. Joskus menee tietysti pieleen, mutta onnistumiset korvaavat kaiken moninkertaisesti.

Vettä reilusti kattilaan, karkeaa suolaa mukaan niin paljon, että se vastaa suurin piirtein Välimeren suolaisuutta. Näin ne italialaiset pastansa keittävät. Kun vesi kiehuu, heitä sekaan spagettia sen verran, mitä uskot syöväsi.

Pastan kypsymistä odotellessasi heitä pannuun yksi pilkottu sipuli oliiviöljyn sekaan ja niitä joulukinkun jämiä kuutioituina. Itse lisäsin pari nakkiakin, kun olivat orpona jääkaapissa. Ei siis heitetä mitään haaskuuseen. Kuullota sipuli hyvin, mutta älä ruskista yhtään. Kinkku ja mahdolliset nakit tulevat siinä hyvin perässä. Nehän ovat jo kypsää tavaraa.

Puoli purkkia kermaviiliä odotti jääkaapissa armonlaukausta, joten toive toteutettiin. Sekaan laitoin kolme valkosipulin kynttä puserrettuna. Ruokaan tulee näin kirpeä valkosipulin maku, jota minä arvostan, mutta jota ammattikokit kuulemma inhoavat. Minä olenkin amatööri, jolle tällaiset sallittakoon. Lisäksi viilin sekaan tungin mustapippuria ja hyppysellisen suolaa.

Kaikki sekaisin

Kun pasta alkaa olla kypsää, niin laita puolisen desiä juustoraastetta pannuun kinkun ja sipulin kaveriksi. Sekoita, mutta älä nyt herranen aika enää paista enempää. Kun juusto on sopivasti sulanut, laita päälle valutetut spagetit ja sekoita hyvin. Nyt voit laittaa vielä kermaviiliseoksen lisäksi. Lämmitä varovasti sekoittaen. Lopuksi sitten kourallinen pakastettua basilikaa. Jos on tuoretta, niin aina parempi. Basilika menettää nopeasti makuaan kuumassa, joten älä enää lämmitä annosta.

Sitten vain kumoat kaiken lautaselle ja bon appetit! PS. Tämän ruoan jälkeen saa hyvin tilaa joukkoliikennevälineistä. Kyllä valkosipuli on hyödyllinen mauste.

Niinistö puuttui maahanmuuttajaryhmiin

Tasavallan presidentti Sauli Niinistö kehotti uudenvuoden puheessaan maahanmuuttajaryhmiä kantamaan vastuuta jäsenistään 'omiaan ohjaamalla'."

Niinistön uudenvuoden puhetta on laajasti kiitelty, ainakin heti uudenvuoden päivänä. Myöhemmin alkoi näkyä myös kriittisempiä äänenpainoja. Huomauteltiin, etteivät maahanmuuttajat ole mikään yhtenäinen blokki. Mukana on hyvin paljon eri lailla ajattelevia ihmisiä.

Itse kallistuin pikkuisen niille esitetyille kannoille, jonka mukaan ihmisryhmät asetetaan vastakkain, toinen tekee pahaa toisille. Ryhmien pitäisi pitää omat kurissa, erityisesti maahanmuuttajien. Samaa voisi todeta sitten kantaväestöstäkin - pitäkää omanne kurissa, rikolliset ja natsit varsinkin.

Mikään ihmisryhmä ei voi olla vastuussa yksilöiden teoista. Ryhmän paine voi vaikuttaa, mutta yksilö ja  yksilöt tekevät aina itse ratkaisunsa. Mutta sanomattakin on selvää, että Suomessa toimitaan Suomen lakien mukaisesti. Ei minkään muun. Hyviä tapojakin voi noudattaa, sitä ei ole laissa erikseen kielletty.